Vakuové vaření sous vide

Termální ponorné oběhové čerpadlo z nerezové oceli pro domácí použití, ideální pro nízkoteplotní vakuové vaření. 

Ergonomický, snadno použitelný, vhodný pro všechny žáruvzdorné nádoby do objemu 25l. 

Tento stroj je určen pro čistě domácí použití.

NOVÝ "FROBE" SYSTÉM SLEDOVÁNÍ TEPLOTY!

integrovaný systém navržený pro přesné a nepřetržité sledování teploty potravin.

Frobe využívá bezdrátovou technologii pro komunikaci teplotních dat, sondy, bránu a specializovanou bluetooth aplikaci pro chytré telefony a je navržen tak, aby přesně sledoval a monitoroval teplotu zásob potravin s přesností ±0,5 °C a provozní spolehlivostí v rámci teploty. rozsah -35°C až +95°C.

To zajišťuje vysoký standard bezpečnosti a kvality potravin od počátečních fází vaření sous-vide až po následné chlazení a skladování.

Balení : 1 ks přenosová brána

             1 ks sonda

Přístroje CSC dodáváme ve 2 modifikacích.

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty.

Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

Provedení CSC-CT obsahuje všechny funkce standardního CSC a navíc má teplotní sondu, se kterou se provádí úprava pokrmu podle tzv. teploty jádra, což má význam hlavně při úpravě velkých porcí masa.

Dále má toto provedení možnost přednastavit a zapamatovat si až 10 způsobů přípravy potravin.

Přístroje CSC dodáváme ve 2 modifi kacích.

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty.

Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

Provedení CSC-CT obsahuje všechny funkce standardního CSC a navíc má teplotní sondu, se kterou se provádí úprava pokrmu podle tzv. teploty jádra, což má význam hlavně při úpravě velkých porcí masa.

Dále má toto provedení možnost přednastavit a zapamatovat si až 10 způsobů přípravy potravin.

Tyto stroje mají vypouštěcí ventil a nerezové víko.

Vysoce přesné ponorné oběhové čerpadlo pro vaření Sous-Vide SWID.

Sous-vide vařič, ideální pro malé a střední cateringy.

• Profesionální jednoduchost - Nový základní model
• Vhodné pro středně velký catering/gastronomii
• 20 přizpůsobitelných programů s časovačem
• Kapacita až 50 litrů
• Venturiho efekt, vertikální cirkulace

Firma IMATECH také produkuje sous-vide nástroje. Kromě sortimentu vakuovacích balicích přístrojů a sáčků distribuuje firma IMATECH také vakuovací pomůcky. Embosované a hladké varné sáčky, které mohou odolávat teplotám v rozmezí -40°C a +110°C, jsou nyní rozšířeny o funkční a ergonomické zařízení Vakuk15, jenž pracuje na základě tepelné cirkulace.

Přístroje CSC dodáváme ve 2 modifi kacích.

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty.

Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

Provedení CSC-CT obsahuje všechny funkce standardního CSC a navíc má teplotní sondu, se kterou se provádí úprava pokrmu podle tzv. teploty jádra, což má význam hlavně při úpravě velkých porcí masa.

Dále má toto provedení možnost přednastavit a zapamatovat si až 10 způsobů přípravy potravin.

Tyto stroje mají vypouštěcí ventil a nerezové víko.

Nejmenší pro profesionální vaření sous vide
• Ideální pro dávkové vaření a regeneraci
• 20 přizpůsobitelných programů s časovačem
• Kapacita až 20 litrů, nízká spotřeba energie
• Vaření v jakémkoli typu nádoby

Firma IMATECH také produkuje sous-vide nástroje. Kromě sortimentu vakuovacích balicích přístrojů a sáčků distribuuje firma IMATECH také vakuovací pomůcky. Embosované a hladké varné sáčky, které mohou odolávat teplotám v rozmezí -40°C a +110°C, jsou nyní rozšířeny o funkční a ergonomické zařízení Statikuk.

Přístroje CSC dodáváme ve 2 modifi kacích.

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty.

Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

Provedení CSC-CT obsahuje všechny funkce standardního CSC a navíc má teplotní sondu, se kterou se provádí úprava pokrmu podle tzv. teploty jádra, což má význam hlavně při úpravě velkých porcí masa.

Dále má toto provedení možnost přednastavit a zapamatovat si až 10 způsobů přípravy potravin.

Tyto stroje mají vypouštěcí ventil a nerezové víko

Přístroje CSC dodáváme ve 2 modifi kacích.

Základní varianta CSC umožňuje přípravu pokrmu za předem nastavené teploty.

Tato teplota se udržuje s přesností ± 0,2 °C.

Provedení CSC-CT obsahuje všechny funkce standardního CSC a navíc má teplotní sondu, se kterou se provádí úprava pokrmu podle tzv. teploty jádra, což má význam hlavně při úpravě velkých porcí masa.

Dále má toto provedení možnost přednastavit a zapamatovat si až 10 způsobů přípravy potravin.

Tyto stroje mají vypouštěcí ventil a nerezové víko