Nejprodávanější
Nejprodávanější
Vakuové vaření sous vide
Obecně v restauracích a zvláště pak ve velmi kvalitních restaurací je vakuové vaření jídel nutností Již po několik let je tento způsob vaření považován těmi nejvlivnějšími a průkopnickými šéfkuchaři za nejzdravější, nejchutnější a samozřejmě ten nejmodernější způsob vaření v hotelích a restauracíh. Poskytuje možnost vaření potravin při nízké teplotě uvnitř sáčku s přídáním příchutí. Tento způsob uchovává potraviny velmi měkké a jejich organoleptické a nutriční vlastnosti zůstávají nezměněny na rozdíl od tradičního způsobu vaření. Navíc se nepřidávají oleje a tuky a nabízí se lehčí a přece chutné recepty. Mezi další výhody vakuového vaření patří značné snížení úbytku váhy potraviny, která se pohybuje od 30% při běžném vaření až po 7% u vakuového vaření. Nezanedbatelná je také úspora času v řízení kuchyně, protože tento způsob vaření nevyžaduje zásah kuchaře během svého postupu a ten se může věnovat dalšímu provozu. Díky balicím přístrojům a varným sáčkům firmy IMATECH je tento proces nyní využitelný v podnikání i v domácnostech s novou řadou embosovaných sáčků pro vakuové vaření.
Podkategorie
-
EKO ČISTIČ varného zařízení sous vide
Pečujte o své sous vide varné zařízení VALKO ! Jak to nejlépe udělat? Jednoduché, s novým Eco Cleanerem . Koncentrované složení bez znečišťujících látek, které:
• obsahuje 4 různé funkce (proti vodnímu kameni, odstraňovač vodního kamene, detergent a dezinfekce);
• výrazně prodlužuje životnost stroje;
• odkládá a omezuje zásahy údržby;
• zaručuje konstantní výkon v průběhu času;
• respektuje zdraví planety.
VALKO006340,00 Kč -
Izolační BPA kuličky pro Souse vide 200 ks + 50 gratis
Potravinářský materiál: BPA free, vyrobený z materiálu FDA Approved Food Safe z polyethylenu. Opětovně použitelné a lze je použít pro bezpečné vaření. Nižší energetické ztráty během vaření. Poskytují zdravější, bezpečnější a pohodlnější vaření pro vaši rodinu. Průměr 25 mm.
IMA035474,00 Kč -
Dělící mřížka sáčků při vaření Sous vide
Dělící mřížka vakuovací sáčků při vaření Sous vide.
VALKO0201 089,00 Kč -
Gastronádoba INOX GN 2/3 H 200 mm
Gastronádoba pro Sous vide vaření INOX GN2/3 H=200 mm
VALKO0151 750,00 Kč -
Gastronádoba INOX GN 1/1 h 200 mm
Gastronádoba pro Sous vide vaření INOX GN1/1 H=200 mm
VALKO0131 990,00 Kč -
-
Gastronádoba 1/1 GN Gastronorm Pan (28 litrů) + polykarbonátové Víko
Gastronádoba z nerezové oceli 1/1 GN Gastronorm Pan (28 litrů) + polykarbonátové víko pro Sous Vide vaření.
VAKUK0062 990,00 Kč -
-
Gastronádoba INOX GN 2/1 h 200 mm
Gastronádoba pro Sous vide vaření INOX GN2/1 H=200 mm
VALKO0143 490,00 Kč -
Izolační víko pro gastronádobu 1/1
Izolační nerezové víko pro gastronádobu GN 1/1 IDROCHEF
VALKO0183 890,00 Kč -
Gastronádoba 2/1 GN Gastronorm Pan (58 litrů) + polykarbonátové Víko
Gastronádoba z nerezové oceli 2/1 GN Gastronorm Pan (58 litrů) + polykarbonátové víko pro Sous Vide
Možné dodat s nerezovým víkem + 2000,-Kč
VAKUK0074 890,00 Kč -
Izolační víko pro gastronádobu 2/1
Izolační nerezové víko pro gastronádobu GN 2/1 IDROCHEF
VALKO0194 890,00 Kč
