Vařič sous vide VAKUK 15

Technologická inovace vakuového vaření Sous Vide produktů  jsou
výsledkem úzké spolupráce s renomovanými kuchaři a pozorováním inovativních
technologií ve stravovacích činnostech.
V současné době profesionální restaurace nemůže zůstat bez vaření a
regenerace při nízké teplotě, protože díky této technice, je možno
optimalizovat přípravu a zlepšit senzorické vlastnosti jídla.

Rozměry stroje v mm :            150x240x380

Váha stroje  :                          4 kg

Napájecí napětí :                     230V-50 Hz

Spotřeba energie :                   1650 / 2100 W

Množství litrů na 95°C :            50

Počet programů :                     10

Teplotní rozsah :                      0.1 °C / 95 °C

Přesnost teploty :                     +- 0.1 °C

Výstraha minimální hladiny vody

Odložený start

Alarm při dosažení stanovené teploty

Kontrolní sonda teploty (příslušenství)

Intuitivní nastavení, snadný přístup do menu pro rychlé a intuitivní nastavení parametrů programu.
Vysoká přesnost vaření, varné cykly nastavené s přesností ± 0,1 ° C (± 32,18 ° F) a offsetový program
pro regulaci teploty. Nepřetržité sledování. Panel s cyklickým zobrazením vody a základní hodnoty teploty potravin, jakož
i doba vaření.
Kompletně vyrobeno z nerezové oceli AISI 304, podle profesních standardů.
Speciální program pro sledování teploty jádra pomocí vysoce přesné sondy.
Rovnoměrnost teploty dosažená díkythermo-cirkulačnímu ventilátoru, pro zajištění
konstantní teploty vody ve varné nádobě.