Vakuovací stroje (baličky) a sáčky
Nabízíme kvalitní a výkonné vakuovací stroje (baličky) v nerezovém provedení, určené pro komerční využití, včetně rozsáhlé příručky v češtině. Na tyto stroje poskytujeme záruční i pozáruční servis. Náhradní díly vedeme skladem. K vákuovacím strojům (baličkám) dodáváme i vakuovací sáčky různých rozměrů a síly. Profesionální vakuové baličky, vakuové stroje jsou moderním pomocníkem moderních gastro provozů. Díky nim vydrží suroviny déle čerstvé, zpřehlední se jejich skladování a usnadní se kuchařská příprava. Samozřejmě také velmi uspokojíte hygienické kontroly, jelikož budete splňovat podmínky uchovávání potravin dle vyhlášky ministerstva zdravotnictví č. 137/2004. Vakuum poskytuje potravinám vynikající ochranu: ve vzduchoprázdném sáčku se silně zpomaluje růst mikroorganismů, což surovinám prodlužuje trvanlivost. Při tomto způsobu skladování také nevysychají (tedy nestrácí hmotnost) a nemění své chuťové vlastnosti. Protože vakuum účinně chrání i rozpracované suroviny, je s vakuovou balící technikou možné využít případných prostojů v pracovní době kuchařů a pomocného personálu. Suroviny přehledně a hygienicky připraví, takže už se později při vaření nezdržují. Příkladem jsou oloupané brambory - zatímco na vzduchu za několik hodin zčernají a namočené ve vodě ztratí chuť, ve vakuu vydrží oškrábané i pět dní. Při běžném skladování masa činí ztráta hmotnosti 10 % a více, při zavakuování však klesne asi na polovinu a lze ho uchovávat v chladu a temnu až 10 dnů. Při vakuování očistěného, nasoleného a nakořeněného masa ušetříte až polovinu ingrediencí-sůl i chuť koření totiž pod tlakem vakua snáze prostoupí celým kusem. Takto uložené maso můžete uchovat až 14 dnů. Co vše můžete vakuovat: čerstvé uzeniny, ryby, sýry, ovoce a zeleninu, čerstvé výsekové, ale i nasolené a kořeněné maso, polotovary, hotová jídla, polévky, a omáčky, suché plody, např.ořechy či sušené ovoce. Jak to funguje: pro vakuování potřebujete vakuovaní přístroj a speciální vakuové sáčky. Na ovládacím panelu stroje nastavíte teplotu svářecí lišty a míru odsátí vzduchu. Balený produkt vložíte do sáčku a položíte na pracovní pult stroje otevřeným koncem přes svařovací lištu. Po zavření víka vývěva vysaje vzduch a lišta sváří sáček. Po napuštění pracovní komory vzduchem se víko samočinně otevře. Podobně probíhá balení do ochranné atmosféry, ovšem s tím rozdílem, že před svařením se sáček naplní ochranným plynem.
Podkategorie
-
Vakuovací sáčky, vakuovací gastronádoby
<p><span style="line-height:12px;"></span></p> <p><span class="notranslate">Všechny naše spotřební materiály pro vakuové balení a vaření jsou průhledné, aby umožňovaly okamžité rozpoznání baleného produktu, odolné, aby se eliminovalo riziko perforace a zaručily vysokou bariéru proti kyslíku a vodní páře, <span>šetrné k životnímu prostředí a omezující dopad na životní prostředí díky použití inovativních materiálů, které umožňují získat minimální tloušťky a vysokou odolnost, což výrazně snižuje použití plastů.</span></span></p> <p><span style="line-height:12px;"></span></p> <p><span class="notranslate">Jsou vyrobeny z polyamidů (PA) a polyethylenu (PE) a vyrábějí se z certifikovaných plastů, BPA FREE, v plném souladu s požadavky na bezpečnost a vhodnost potravin stanovenými normami Evropské unie.</span> <span class="notranslate">Jsou k dispozici v různých formátech a hmotnostech a na požádání i se speciálními a potištěnými fóliemi, odolávají také rychlému ochlazování při vysokých teplotách a následné regeneraci tepla.</span></p> <p><span style="line-height:12px;">Uvedené rozměry hladkých vakuových sáčků jsou nejprodávanějšími, trvale skladem a připraveny k okamžitému odeslání. Vakuové sáčky z naší nabídky jsou vhodné pro balení potravin v komorových vakuových baličkách, vyrobené z kvalitního PAPE materiálu o tloušťce 0,09 milimetrů. Díky kvalitnímu materiálu jsou vhodné i pro vaření ve vakuu a pro zamražení vakuovaných potravin pomocí šokového zchlazovače/zmrazovače. Dle certifikačních testů jsou vakuové sáčky vhodné i pro vaření pokrmů ve vroucí vodě 100°C po dobu 4 hod, při vaření ve vakuu při nižší teplotě se použitelná doba vaření úměrně prodlužuje. Všechny nabízené sáčky jsou skladem, tudíž okamžitě k odeslání.</span></p> -
Vakuovací stroje (baličky) komorové
<p>Nabízíme kvalitní a výkonné vakuovací stroje (baličky) v nerezovém provedení, určené pro komerční využití, včetně rozsáhlé příručky v češtině. Na tyto stroje poskytujeme záruční i pozáruční servis. Náhradní díly vedeme skladem. K vákuovacím strojům dodáváme i vakuovací sáčky různých rozměrů a síly. Profesionální vakuové baličky, vakuové stroje jsou moderním pomocníkem moderních gastro provozů</p> -
Vakuovací stroje (baličky) externí...
<p>Firma IMATECH distribuuje širokou škálu zařízení, jak pro profesionální, tak domácí použití. Kompletní řada praktických předváděných a ergonomických balicích strojů, pro dokonalé vakuum v pohodlných embosovaných sáčcích a nádobách pro kapaliny. Externí balicí stroje jsou speciálně navrženy pro použití v domácnosti a malých profesionálních provozech.</p> -
Vakuové vaření sous vide
<p>Obecně v restauracích a zvláště pak ve velmi kvalitních restaurací je vakuové vaření jídel nutností Již po několik let je tento způsob vaření považován těmi nejvlivnějšími a průkopnickými šéfkuchaři za nejzdravější, nejchutnější a samozřejmě ten nejmodernější způsob vaření v hotelích a restauracíh. Poskytuje možnost vaření potravin při nízké teplotě uvnitř sáčku s přídáním příchutí. Tento způsob uchovává potraviny velmi měkké a jejich organoleptické a nutriční vlastnosti zůstávají nezměněny na rozdíl od tradičního způsobu vaření. Navíc se nepřidávají oleje a tuky a nabízí se lehčí a přece chutné recepty. Mezi další výhody vakuového vaření patří značné snížení úbytku váhy potraviny, která se pohybuje od 30% při běžném vaření až po 7% u vakuového vaření. Nezanedbatelná je také úspora času v řízení kuchyně, protože tento způsob vaření nevyžaduje zásah kuchaře během svého postupu a ten se může věnovat dalšímu provozu. Díky balicím přístrojům a varným sáčkům firmy IMATECH je tento proces nyní využitelný v podnikání i v domácnostech s novou řadou embosovaných sáčků pro vakuové vaření.</p> -
Vývěvy ( vakuové pumpy)
-
Náhradní díly
<p>Na naše vakuovací stroje (baličky) poskytujeme záruční i pozáruční servis a zajišťujeme náhradní díly. Provádíme servisní kontroly a údržbu profesionálních vakuových baliček.</p> -
Balící stroje do misek
-
Externí vakuová balička FROG bílá
Externí domácí vakuová balička FROG je skladnou a jednoduchou variantou domácí vakuovačky. Lze vakuovat více sáčků najednou, vysávat vzduch z lahví, vakuovat vlhké i suché potraviny. Skvělý pomocník za exkluzivní cenu.
UPOZORNĚNÍ : NENÍ URČENO PRO KOMERČNÍ VYUŽITÍ !!
IMA0421 350,00 Kč -
Externí vakuová balička GRIG
Přenosný vakuovací stroj pro úsporu potravin
Odolný a multifunkční konzervační systém
Vakuová balička potravin je nejlepší pomocník v kuchyni
Může vám pomoci vysávat druhy potravin, jako je maso, sýr, chléb, ovoce, zelenina atd.
IMA0441 590,00 Kč -
Externí vakuová balička PIGGY
Přenosný vakuovací stroj pro úsporu potravin
Odolný a multifunkční konzervační systém
Vakuová balička potravin je nejlepší pomocník v kuchyni
Může vám pomoci vysávat druhy potravin, jako je maso, sýr, chléb, ovoce, zelenina atd.
IMA0451 590,00 Kč -
Externí vakuová balička s olejovou pumpou CVE 420-OIL
Externí vakuový balicí stroj z nerezové oceli s 420 mm uzavírací lištou a olejovou vakuovou pumpou. Zabalte pouze pomocí embosovaných sáčků.
• Ideální pro malé restaurace a provozy
• Balení pouze pomocí embosovaných sáčků
• Možnost balení do nádob pomocí speciální hadičky
• Maximální šířka sáčku 420 mmVALKO00539 990,00 Kč -
Externí vakuová balička SNAKE 12 V
-
Podporuje 12 V připojení pro možnost použití v autě nebo karavanu
-
Dokáže zpracovat suché nebo mokré potravinářské výrobky, jako jsou slizké ryby, šťavnaté ovoce a marinované maso
-
Dokáže zpracovat křehké potraviny, jako jsou sušenky, chipsy nebo vdolky
-
Vybaveno funkcí marinování
-
Pracuje s různými velikostmi vakuových sáčků, vakuových kanystrů a zátek na lahve
IMA0481 990,00 Kč -
-
Externí vakuová balička SNAKE II 12 V
-
Podporuje 12 V připojení pro možnost použití v autě nebo karavanu
-
Dokáže zpracovat suché nebo mokré potravinářské výrobky, jako jsou slizké ryby, šťavnaté ovoce a marinované maso
-
s vestavěnou kuchyňskou váhou
-
Vybaveno funkcí marinování
-
Pracujte s různými druhy vakuových sáčků, vakuových kanystrů a zátek na lahve
IMA0492 390,00 Kč -
-
Externí vakuovací stroj DIVA
Praktický, kompaktní a odolný. Přístroj Diva je přesně to pravé pro celou rodinu. Umožní vám uchovávat čerstvé, mražené nebo vařené potraviny. Šetří čas, peníze a práci.
Rozměry přístroje: 380 x 180 x 110 mm
Svařovací lišta: 330 mm
Hmotnost: 3,3 kg
Napětí: 110 V-60 Hz / 230 V-50 Hz
Příkon: 0,25 kW
Max. vakuum: 0,8 mbarIMA0034 480,00 Kč -
Externí vakuovací stroj FRESH 33
Nerezový stroj pro dokonalé vakuum. Automatic.
Rozměry přístroje: 390 x 260 x 140 mm
Svařovací lišta: 330 mm
Hmotnost: 6,5 Kg
Napětí: 110 V-60 Hz / 230 V-50 Hz
Příkon: 0,375 kW
Max: vakuum: 0,8 mbarIMA0057 990,00 Kč -
Externí vakuovací stroj FRESH 43
Výhodný a kvalitní profesionální vakuovací stroj, který šetřit peníze. Automatický.
Rozměry přístroje: 495 x 295 x 180 mm
Svařovací lišta: 430 mm
Hmotnost: 10 Kg
Napětí: 110 V-60 Hz / 230 V-50 Hz
Příkon: 0,45 kW
Max. vakuum: 0,8 mbarIMA00614 990,00 Kč -
Externí vakuovací stroj FRESH 53
Výhodný a kvalitní profesionální vakuovací stroj, který šetřit peníze. Automatický.
Rozměry přístroje: 610 x 295 x 180 mm
Svařovací lišta: 530 mm
Hmotnost: 18 Kg
Napětí: 230 V-50 Hz
Příkon: 0,85 kW
Max. vakuum: 0,8 mbarIMA00724 552,00 Kč -
Externí vakuovací stroj MIDI 43
Určeno pro maloobchodníky v oblasti potravin a odborníky v oblasti stravování. Manual / Automatic.
Rozměry přístroje: 510 x 295 x 180 mm
Svařovací lišta: 2 x svár 430 mm
Hmotnost: 12 Kg
Napětí: 110 V-60 Hz / 230 V-50 Hz
Příkon: 0,84 kW
Max. vakuum: 0,8 mbarIMA00919 490,00 Kč -
Externí vakuovací stroj MINI 33
Ideální stroj pro domácnosti a malé potravinářské provozy. Manual / Automatic.
Rozměry přístroje: 390 x 260 x 140 mm
Svařovací lišta: 330 mm
Hmotnost: 8,5 Kg
Napětí: 110 V-60 Hz / 230 V-50 Hz
Příkon: 0,375 kW
Max. vakuum: 0,8 mbarIMA00811 980,00 Kč